Чанахи со сладким перцем

Ингредиенты:

Баранина — 1 кг
Курдюк — 100 гр
Сливочное масло — 60 гр
Баклажаны — 400 гр
Помидоры — 400 гр
Молодой картофель — 200 гр
Красный лук — 350 гр
Красный сладкий перец — 200 гр
Чеснок — 40 гр
Петрушка — 80 гр
Базилик — 80 гр
Чабрец — 35 гр
Красный острый перец — 15 гр
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Способ приготовления чанахи со сладким перцем:

1. Для начала нужно нарезать мясо и курдюк квадратиками. При этом саму баранину режем крупными кусками, желательно два на два сантиметра. Курдючный жир можно более мелко.
2. Также крупно нарезаем основную часть овощей: помидоры, баклажаны, перец, лук и картошку. Стараемся следить за тем, чтобы кусочки были одинаковыми.
3. Чеснок вместе с зеленью измельчаем.
4. Кастрюлю берем с толстым дном, так как наши ингредиенты будут долго томиться. И начинаем последовательно выкладывать подготовленные продукты:

• Курдюк.
• Мясо.
• Овощи.
• Зелень с чесноком.
• Специи и чабрец.

5. Накрываем все крышкой и ставим на большой огонь. Как только блюдо начинает закипать, уменьшаем температуру, чтобы продукты начали томиться.
6. В большинстве случаев одного часа хватит, чтобы баранина приготовилась. Если же, мясо было не молодым или сильно замороженным, тогда можно подождать еще минут 30-60.

Чанахи – несложное, но при этом сытное блюдо, которое отлично подойдет для праздничных столов или воскресных ужинов. Рекомендуем использовать, только свежую баранину, так как это влияет не только на продолжительность готовки, но и на вкус.

Заказывайте свежее молодое мясо, и готовьте самые вкусные блюда просто и быстро с Халяль Маркет.